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韓国料理☆ビビンパ&ポッサム☆【東建(ホームメイト) 静岡支店(静岡市葵区) 賃貸ブログ】

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東建(ホームメイト)静岡支店賃貸ブログをご覧くださいましてありがとうございます!!



最近ひとりおでんくんです☆






ひとりおでんくんといえば、お料理ブログが鉄板化していますが


今日も、やはりお料理ブログです!笑







今日は、先週の金曜日に作った韓国料理をアップします!!





*♪韓国定食♪*



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★ビビンバ★




★ポッサム★




★葱のスープ★



 




で〜〜した☆



 



画像





まぜまぜ〜〜ってして食べます



 



ご飯は、コチュジャンやらを混ぜ込んで





うっすらごま油を引いたフライパンでお焦げをつくります





そこにナムルとピリ辛に味付けした豚ひき肉、生卵を乗せて完成♪



 



ちなみに韓国語で、「混ぜる」を「ビビダ」っていうんですよ




ビビダ 비비다 (混ぜる)  +  パッ 밥(ご飯)




で비빔밥 ビビンパです!


ビビンですよ!!


じゃありません!!(ノд`;)



話はそれましたが、


要するに混ぜご飯!!!!



 



なのでしっかり混ぜます!!!



 



 



 



※韓国って混ぜるの大好きで


カレーとかもものすごい混ぜてたべるんですよ〜〜〜〜



 



まぁ、ルーが足らなくなるなんてことなくっていいけれど




私はちょっとずつ混ぜながら食べたいですがね・・・



 




そして、メインはポッサム!!!



 



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出勤前に、ローズマリーや岩塩で塩漬けにしておいた豚肉です。



 



型崩れ防止のため、外身は、しっかり焼きます、




そして、葱や生姜やお酒をたっぷりいれ



ティファールの圧力なべで15分程圧をかけます




自然放置でさまします




そうするとしっかり味がしみこむので




とりだしてスライスします。



そして残り汁は冷まして表面の油を丁寧に取り除き




新たに葱とお塩を加えてスープにします♪



 



 



 



ちょ〜〜おいしい!!!;;







ビールが進んじゃいますねぇ笑


ポッサムは野菜をた〜〜っぷり食べれる韓国料理です☆


現地では、

白菜やエゴマの葉、ご飯や冷麺なんでも一緒に巻いて

食べます♪




有名な焼肉サムギョプサルも

日本ではあまりしないかも知れませんが、


冷麺やご飯を一緒に巻いて食べたりします☆


美味しいんですよ〜


ぜひご賞味あれ(ノω`*)



でわでわ☆



 



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爆弾ハンバーグ♪【東建(ホームメイト) 静岡支店(静岡市葵区) 賃貸ブログ】








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東建(ホームメイト)静岡支店賃貸ブログをご覧くださいましてありがとうございます^^


ひとりおでんくんです*


昨日は豆腐ハンバーグを作りました



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さっぱりなので


中にチェダーチーズをいれてみました


ボールみたいにまん丸に作って


表面を焼いたら水をいれ

火を通すため

蒸し焼きにします!!



20分くらい蒸すのですが


しっとりジューシーに仕上がるのでおすすめです^^


それと新玉葱が手に入ったので


ごろっとそのまま入れたコンソメスープを作りました


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新玉葱はあま〜〜くって


おいしい!!!(ノω`*)



ハンバーグは多めにつくって


次の日のお弁当です。


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画像




付け合せの人参。


人参をミニニンジン形にかっとして


グラッセしたものに爪楊枝で穴をあけて


パセリをさします♪


こういうちまちました作業が大好きです(笑


子供が喜びそうですねぇ〜


ぜひ作ってあげてみてくださいね!


そして昨晩

余ったかカマンベールチーズ消費のため


チーズフランスを作りました




ハンバーグにいれたチェダーやモッツァレラなど

いろいろといれてみました♪


焼いている間のかおりが最高で


夜遅くにたべちゃいました;;



パンについてはまた別の記事にて紹介しますね♪



!!では!!







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3種のチーズ入りソフトフランスパンを焼きました☆【東建(ホームメイト) 静岡支店(静岡市葵区) 賃貸ブログ】




こんにちわ!



ホームメイト静岡支店賃貸ブログをご覧くださいまして



ありがとうございます!!




昨日は帰宅してから


ソフトフランスパンを焼きました♪



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このぱさぱさの状態から捏ねます!



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構成は、、、




リスドォル(準強力粉)・・・300g
塩・・・小さじ1/4

イースト・・・3g
砂糖・・・3g
レモン汁(モルトパウダー)・・・少々
ぬるま湯・・・135g





※ちなみに、ぬるま湯とイースト砂糖は先に混ぜて5分くらい放置しておきます。




準強力粉が無ければ、強力粉160g+薄力粉40gでもOKです!





20分くらいひたすらこねたり伸ばしたりたたいたりします


とっても近所迷惑ですが


結構なストレス発散になるのです。


イライラが溜まった時なんてバッチリです!!笑


1次発酵は冬なのでスチームオーブンで


40分〜1時間くらい40度


あるいは、ポリ袋に生地をいれて



35度〜40度くらいのお湯にぷかぷか浮かせてもOKです。



その後、取り出しガス抜きし6等分した生地は


15分ほどベンチタイムします




それを成型するのですが、今回は


中にチーズ(チェダー、カマンベール、モッツァレラなど)



をたっぷりいれてつつんで綺麗に丸くしたらはさみで切って


2次発酵



スチームオーブン35度で1時間くらい。


いい感じに発酵が進んだら、210度で13〜15分焼きます!


スチームオーブン機能が無ければ、霧吹きをしてから焼きます。



焼き上がり♪


画像



荒熱をとっているのですが


焼きたてをさっそく食べてしまいました




10時なのに・・・;;



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表面のチーズかかりっとしていい感じに焼けたので


ちょっとだけ職場におすそ分けしました^^


もっと上手になれるよう頑張ろう!!!


そういえば、便利グッツのご紹介です!!


私がパンやクッキーを焼くときに使用しているシリコン製の


シルパンというもの。


洗って使いまわせるのでとっても便利です^^





東急ハンズなんかでもたしか売っているはず。


クオカが近くにあれば一番手っ取り早いです!




クッキングシートって結構高いので

作る頻度がある人はこっちのがお勧めです♪




*以上*









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