2010年09月20日(月)
ハンドドリップを極める ～コーヒー編～
こんにちは、静岡支店・メランコリーです。
以前、『極上のコーヒータイム』の記事でコーヒープレスで淹れるコーヒーが旨い、ってお話をさせて頂きました。しか～し、安物のコーヒーメーカーで淹れてるから、そんな事言うんだよ。ちゃんとハンドドリップでコーヒーを淹れてみたら？ちゃんと淹れたドリップは、旨いよーと忠告を頂きました。
そこで、ドリップコーヒーの淹れ方教室に参加することにしました。
肝心なのは、蒸らし方。動画でないのでうまく伝えられないんですが、お湯は大きく3回に分けて淹れます。一回目は豆全体が蒸れるように、中心から『の』の字を描くように注ぎ、豆全体が湿ってドームができたところで一休み、豆の粉がボコボコと動いているので、この動きが収まったら、2回目の注ぎ、（豆の煎り方に合わせてお湯の量を調整します）、淵にカベを作ります。3回目はカベを壊さないように分量まで注ぐ、といった感じです。
ハンドドリップは奥が深すぎました。同じ豆なのに淹れる人、タイミングで味が変わること、変わること。
毎日、毎回、同じ味をだせるコーヒーショップのマスターは、本当にマスターなんだなーと痛感しました。
東建コーポレーション㈱も賃貸向けアパート、マンションを造り続けて35年。いい味、出しますよ。そんな、当社の新築物件のご紹介です。
以前、『極上のコーヒータイム』の記事でコーヒープレスで淹れるコーヒーが旨い、ってお話をさせて頂きました。しか～し、安物のコーヒーメーカーで淹れてるから、そんな事言うんだよ。ちゃんとハンドドリップでコーヒーを淹れてみたら？ちゃんと淹れたドリップは、旨いよーと忠告を頂きました。
そこで、ドリップコーヒーの淹れ方教室に参加することにしました。
肝心なのは、蒸らし方。動画でないのでうまく伝えられないんですが、お湯は大きく3回に分けて淹れます。一回目は豆全体が蒸れるように、中心から『の』の字を描くように注ぎ、豆全体が湿ってドームができたところで一休み、豆の粉がボコボコと動いているので、この動きが収まったら、2回目の注ぎ、（豆の煎り方に合わせてお湯の量を調整します）、淵にカベを作ります。3回目はカベを壊さないように分量まで注ぐ、といった感じです。
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毎日、毎回、同じ味をだせるコーヒーショップのマスターは、本当にマスターなんだなーと痛感しました。
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この物件の募集は終了しております。
- 静鉄ジャストライン 高橋停まで徒歩3分、
- 静岡市清水区飯田町
- 築年数：15年
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