2013年02月18日(月)
＊必見！！夕飯のメインになる美味しい豚汁＊【東建（ホームメイト） 静岡支店（静岡市葵区） 賃貸ブログ】
こんにちは♪
ひとりオデン君です！
いつも静岡支店のホームメイトブログをごらん頂きまして
ありがとうございます
今日は、生憎の雨模様。
そんな日でもＨＡＰＰＹになれちゃう
ボリューミー且つﾍﾙｼｰなﾚｼﾋﾟを紹介しちゃおうと思います
最近、葉物野菜が高騰しておりますね
寒さのせいだそうですね
なので、わが家では根菜中心の生活です
この日の課題は「メインになるスープ」
ということで、こんなの提案します
「メインになる豚汁」
なんと、スペアリブをごろっごろ入れちゃいます。
フライパンでスペアリブの表面を強火で焼き付けます
かりっとしたら、取り出して出た油を軽くふきとり
そこへ、牛蒡、人参、大根、ジャガイモ、玉葱、をいれ軽く炒めます
鍋に出汁をとっておき、そこへ具をいれ火を通します。
野菜に火が通ったら、火をとめて味噌をいれます。
そして、最後にちょっとだけごま油をたらして完成です♪
ダイエット中に良いボリューミーなﾍﾙｼｰﾚｼﾋﾟです。
お味噌や豚肉に含まれるミネラルや、アミノ酸（代謝アップ成分）
昆布やカツオ出汁に含まれるグルタミン酸（うまみ成分）
根菜に含まれる、水溶性と不溶性の食物繊維。
ちなみに気になる塩分ですが。
お味噌にはカリウムが豊富に含まれているので心配ありません＊
注意すべきは、粉末の簡易出汁を使用せずに、
ちゃんとカツオや昆布でじっくり出汁をとること♪
煮だしようの出汁パックなんかは常備しておいてもいいですねぇ
※この日は、昆布とあごの合わせだしにしました♪
これで、塩分が少ないのにコクのある豚汁が出来ます＊
そうそう、
カツオに含まれている旨み成分には食欲抑制効果があるとか・・・
ついでに、もういっちょ！！
わが家のﾍﾙｼｰ献立です＾＾
鶏がらスープベースの餡かけです。
ご飯は玄米でサクっと焼いておこげにしました。
！！玄米は３０キロ／９８００円の物を半年に一度ﾈｯﾄで購入してます！！
具は、エビとそら豆、長ネギ、豚バラを少々。
今回も、やはり出汁に凝って
鶏がらを煮てとったスープ使用なのでコクがあるので
塩分は少量でもばっちり美味しいです♪
※鶏がらスープは濃い目に大量に作って冷凍ストックしてます
疲れているときって油っぽいガッツりご飯に走り勝ちですが、
そういう時こそ、シンプルなご飯で
心も体も癒されたいなと思います。
以上。
♪ひとりおでんくんでした♪
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